En algunas ocasiones se ha llegado a decir que el ser humano puede mantenerse vivo sin alimento, no así sin agua pues nuestro organismo necesita líquido para efectuar al menos actividades básicas de su operación..
Por ello, en esta ocasión abordaremos una categoría que, a nivel de característica básica (los líquidos), es muy amplia. Pero si dividimos todos los productos existentes al respecto y que, por supuesto, sean de consumo humano, podemos encontrar diversas divisiones..
Así es que nos concentraremos en las bebidas que en general son elaboradas con jugo de frutas o sabores artificiales, agua, azúcar y conservadores. Hablamos de la catalogada de jugos, néctares y bebidas a base de jugo de y/o bebidas refrescantes..
Según las cifras arrojadas por Tendencias ACNielsen México 2005, las ventas en valor a total nacional por formato de tienda, registraron ligeras variaciones durante 2003 y 2004, en donde en primera instancia resalta que las tiendas tradicional y estanquillos son las que concentran la venta de este tipo de productos, pero los autoservicios no se quedan muy atrás e incluso comienzan a “beber” terreno poco a poco..
Así tenemos que en tradicionales y estanquillos el dominio de ventas en ‘03 fue de 55.7%, pero en ‘04 bajó a 54.3%. Autoservicios en ’03 obtuvo 42.3%, incrementando su dominio a 43.8% para ’04. Mientras que las tiendas de Gobierno de 2%, disminuyó a 1.9% en los mismos periodos..
El comportamiento en cuanto a ventas en unidades es similar en el sentido que estos formatos de tienda poseen la misma posición, con ligeras variantes en sus porcentajes. Ve la tabla 1..
En cuanto a la temporalidad de ventas de esta categoría, en la tabla 2 podrás observar una estacionalidad marcada en el bimestre febrero – marzo y una interesante actividad durante los meses de agosto a noviembre, periodo que evidentemente coincide con la temporada de calor y el regreso a clases, principalmente..
De acuerdo con la firma de investigación, la participación acumulada de los tres fabricantes líderes (entre ellos Jumex y Del Valle) asciende a 52.4% en unidades (en valor 63.6%), lo cual significa que existe una fuerte competencia de marcas menores, marca libre y por supuesto, la competencia secundaria que no se debe menospreciar como los puestos de jugos naturales, el jugo preparado en casa u otras opciones que, de alguna manera, fungen como la bebida del momento: leche natural, leche saborizada, agua natural, en fin .
